花小浪物語

말복. 여름도 서서히 지나가는구나. 시어머님께서 보내주신 앞다리 살. 된장, 마늘, 양파, 파 넣고 한시간동안 푹 삶았다. 서진씨가 아침부터 먹고싶다던 냉국수. 디포리, 멸치, 새우, 다시마, 양파, 무 넣고 육수 만들어 간장으로 간 하고 냉장고에 넣어 차게 식힌다. 호박볶음, 계란지단, 김치볶음 해 놓고 (김치를 너무 꽉 짜서 볶았더니 색깔이 영..) 국수를 삶아 만들어 놓은 육수를 붓고 고명을 올린다. 간은 파, 청양고추, 간장, 고춧가루 넣고 만든 양념장으로! 남은 여름도 건강히 지내자!

料理 2014. 8. 8. 00:05

손가락 두마디 정도 되는 비엔나 소세지가 집에 있길래 금방 만들어낸 소세지 팬케이크. 소세지는 한번 데쳐놓고 팬케익 가루를 계란과 우유를 넣어 묽게 갠 후, 크레페 팬에 직사각형 모양으로 잘 펴서 굽는다. 한면이 거의 다 익으면 소세지를 넣고 살살 잘 말아 약한불에서 반죽이 잘 익도록 골고루 익혀준다. 케찹과 함께 먹으면 맛있어요~ (매일 나에게 굴욕을 주는 하인즈 케찹. 이제 다 먹어감!) 애플에이드와 함께 오늘 간식!

料理 2014. 6. 3. 22:41

마트에 가니 큐브 모양으로 썰어놓은 소고기를 판다. 양도 400g으로 딱 적당하게 한 팩에 담겨서~ 소금과 후추로 밑간을 해 놓고 야채를 썰고, (야채가 많아서 다 쓸어 넣음. 양파, 파프리카 색깔별로, 버섯, 브로콜리!) 기름을 두른 후 소고기를 볶다가 어느정도 익으면 야채를 넣고 케찹과 돈까스소스(스테이크 소스나 우스타 소스나 다 괜찮음..) 넣고 볶아주면 끝 내가 야채를 너무 빨리 넣는 바람에, 야채들이 푹!! 익어버렸다는 슬픈 이야기가... 저것은 치즈 넣은 샐러드 인가, 견과류 범벅의 샐러드 인가...

料理 2014. 6. 1. 21:16

리코타 치즈 우유 1L. 생크림 250ml. 소금 약간. 넣고 끓이다 기포가 올라올 때 쯤 레몬즙 5큰술, 식초 반큰술 넣고 몽글몽글 순두부처럼 되면 30분가량 더 끓인 후 면보에 담아 약간 무거운 물건으로 눌러 채반에 놓는다. 완성되면 냉장고에서 하루 더 숙성시켜서 먹으면 부드럽고 고소함. 어떤 책에 여자 주인공이 금방 만든 크림 치즈를 넣어 계란을 만들길래 나도 만들어 봤다. 소금도 넣지 않은 계란에 치즈를 넣고 계란말이. 소금을 넣지 않았어도, 잔뜩 들어간 치즈 덕분에 싱겁지 않고 고소함!

料理 2014. 5. 31. 11:55

마트에서 부드럽고 아삭한 꽃송이상추라고 되어 있는 애를 샀다 요렇게 내 주먹만한 상추포기가 3개 들어있는데 1280원. 양은 샐러드 3-4번 정도 먹을 수 있는 양이고 양상추랑 상당히 비슷한 구조에 모습인데, 식감은 상추처럼 부들부들 부드럽다. 상추 잎은 너무 크고, 양상추 잎은 너무 아삭거리며 딱딱해서 샐러드도 쌈으로도 먹기 힘든데 요건 아삭거림은 살짝 떨어지지만 부드러운 식감 덕에 서진씨가 쌈으로 싸먹기에도 괜찮고, 내가 샐러드로 해먹기에도 괜찮은것 같다. 홈플러스나 롯데마트에서는 못보고 이마트에서만 봤는데, 종종 사다먹을 것 같다! 두부 마요네즈 만들어서 꽃송이 상추, 토마토와 함께 만든 샐러드! 두부 마요네즈 두유 100ml, 두부 반모, 견과류, 식초 1/4큰술, 소금 조금, 올리브유 반큰술, ..

料理 2014. 5. 31. 11:49

우유와 연유를 10:1의 비율로 섞어 을 섞어 지퍼백에 넣고 얼린다. 중간중간 어는 상황을 확인하고 꽁꽁 얼기 전에 꺼내서 방망이로 한번씩 얼음 입자를 으깨준다. 으깨놓은 얼음입자가 우유액체 보이지 않게 꽁꽁 잘 얼었다면 그릇에 담고, 콩가루 뿌리고, 떡 넣어 먹으면 끝~ 맛 보고 기호에 따라 연유를 더 첨가 맛있음! 콩가루는 한살림에서 구입 가능! ㅎㅎ 서진씨가 완전 만족하며 맛있게 먹었다! 설빙보다 더 맛있다며 ㅎㅎㅎㅎ 여름에 우유 잔뜩 얼려놨다 먹고싶다면 꺼내서 해줘야겠다! 올 여름은 인절미 빙수와 함께!! ^^

料理 2014. 5. 31. 11:45

동네 떡집에서 수수팥떡을 맞추다가 처음으로 직접 만들어 봤다. 떡집에서 맞추는 수수팥떡은 맛은 좋은데 양이 너무 많으니.. 생일떡이라 버릴수도 없고 한 3일간 물리도록 떡만 먹는다. 1년에 한번이니 뭐 먹는것도 나쁘지 않지만, 만드는 건 더 괜찮지 않을까 이런 마음으로 이번엔 먹을만큼만 한번 만들어보자!! 하고 도전. 재료는 모두 한살림표!! 역시 편한 세상~! 찹쌀떡 가루는 270g씩 2봉으로 포장되어 있다. 양이 많지 않아 편하다. 수수가루 300g에 찹쌀가루 200g 넣고 소금 5g, 설탕 20g 넣고~ 포트에 물을 끓여 조금씩 조금씩 따르면서 반죽. (익반죽이 뜨거운 물로 하는 반죽이라 한다~ 학교 다닐때 다 배운건데 ㅎㅎㅎ) 낱가루 없이 반질반질해 질때까지 열심히 물 붓고 반죽 만들어서 요렇게 ..

料理 2014. 5. 31. 11:16